梅菜豬肉包

繼續清粉，家中還剩6kg的麵粉，現在人少，我又不想食咁多麵食，不知點算好，在網上看到一個做中式饅頭的視頻，用粉量大，一於跟。

       麵粉     300g 

       鹽       2g

      溫水     150g (30°c-35°c)

      酵母      3g

搓成團，如果室溫超過20度，發酵1小時，差不多2倍大，摸著手感柔軟，麵團內部呈蜂窩狀。

饅頭餡我用了甜梅菜和豬肉碎

這個分量我做到10個

包得好醜樣😂

記得包完放在蒸籠裡不要開火，讓它繼續二次發酵15分鍾後開大火蒸15分鐘，熄火燜5分鐘後才能拿出來食用。

估唔到好成功，好味，記錄一下，等下次做可以睇返，食唔曬放冰櫃，想食時蒸一蒸即可。