Jessie Simple life in the UK

今天的晚餐不用我煮，撓埋手等食，有飯有Naan bread任揀，一個字  爽 

近來周末最喜歡邊喝著熱茶邊自由自在地上綱，如果煲劇連晚餐也想偷懶，今晚一煲熟，用蔥羗火腿煲雞湯，另一邊把雲吞煮到八成熟，和菜一起放入湯內下少許鹽煲滾即可，連飯都不用煮。

  自從疫情開始，我一直不敢在超市買鮮花，初初因為很多人都不戴口罩，後來因疫情嚴重，更加不敢買，臨近農曆新年，試試在綱上花店購買，很方便又很新鮮，在家中放上一束漂亮的鮮花，感覺真的不錯。

  Lockdown 在家這10個月，多了時間去煲劇，但我最感興趣的還是Netflix 的紀錄片，最近在看紀錄片「世界小吃」可以看到世界各地的小吃，和廚師為了生存，在街邊辛苦工作的故事，很值得推薦。

  家人不愛吃魚，最怕魚骨，所以平時很少買，前些天去中超，見到有急凍牙帶魚，饞了，買一包放冰櫃獨食。昨晚拿出解凍，今早醃咸佢，晚上就可以用，雞肉用鹽，胡椒粉，生粉和生抽醃製後用洋蔥，紅蔥頭炒出香味放入雞塊，再倒入啤酒來煮熟，最後放入紅椒；是日晚餐：葱爆雞塊，紅燒牙帶魚，蒜茸白菜，蓮藕章魚排骨湯。

  之前在中超買了一罐紅豆沙，本來想做湯圓用，但還剩很多，跟著再做豆沙燒餅，（忘了拍成品）糯米糍，還是有1/4餡剩，但不知還有什麼可以整，開封後又容易發霉，以後再也不敢買罐裝的了。

  Costco 這款雞塊經常都會買，方便又好味，當你沒有時間或不想煮飯時，只要放入焗爐，配些沙律菜，當然少不了Nando’s醬，簡單美味的午餐就搞定了！

今日全天煲這套「璀燦帝國   」 看看美國亞裔超級富豪們的生活，真的大開眼界，一日巳煲曬第一季，晚餐簡單就好，隔夜醃了五花肉，放入焗爐，再煮一鍋雜菜粉絲煲，又是懶洋洋的一天。

發覺中超D貨越來越貴，有時還缺貨，例如韓國泡菜，每次去買出產地都不同，有的味道好，有的很難吃，有時還沒貨，決定買材料自己醃，這已是第四次醃製了，家人也接受，不用再買了，最重要沒有防腐劑，食得放心。

家人只喜歡吃去骨魚，因為怕魚骨，所以我們很少吃魚。上次去中超買了一包急凍魚柳，煮糟溜魚片，   先把魚片用蛋清，鹽，胡椒粉和绍酒調味，雲耳用水浸開，用滾水煮雲耳1分鐘倒出備用，再用滾水淥魚片，最好一塊塊放入水中，一轉白色倒出備用，用水和糟鹵1:2的份量煮滾，再放入魚片和雲耳煮滾，試味，最後埋芡即可。如果你喜歡吃醉雞的話，那你一定會喜歡這道菜。

  這次去Tesco發現有蠔菇，雞肶菇買，還比中超便宜，買多幾包，涼拌，炒菜，滾湯怎麼煮都好好吃，昨晚又下了大雪，我想早上起床可以拍幾張靚相，事與願違，一早已融化了，天氣特別好，陽光燦爛，還好讓我捕捉到日落。

 越來越喜歡飲素湯，感覺好健康又不油膩，多數紅羅蔔，粟米，栗子，豆類和堅果再加上菇類，既清新又有甜味，好受家人歡迎，今晚飲完才記得要影相；題外話第一次在Costco見到有熟栗子買。

  上海生煎包食得多了，自己整還是第一次，水和面粉的比例1:2，加少許酵母粉，泡打粉和soda,揉到不粘手，放室溫半小時就可以包了，用免治豬肉加蔥花做餡，賣相不佳，味道不錯。

  揀平日去超市購物，貪人少D，每次會買定二星期的食物，蔬菜水果會揀可以儲存時間久一點的，多數去Costco ,今天見到安格士牛扒做特價，1pack減£5，即係1⃣️塊大概£7，今晚就食佢。

 這個周末天氣幾好，又不是很冷，出去走走，公園沒什麼人感覺好安心，回家整晚餐：焗蒜茸包，薯仔淥菜配吉列豬排，粟米雞湯，感覺有點九唔搭八。