Jessie Simple life in the UK

  看蔡瀾的YouTube channel，其中有一集介紹在九龍城老三陽買扁尖筍煲湯，我也有啊，之前回HK時買的，因為它是用粗鹽擦在筍上，比較乾所以保質期很常，我通常用它和冬瓜蕃茄來煲湯，先將蕃茄炒熟加入冬瓜，筍和金華火腿一起煲半小時即可，肉類不能進口，我用西班牙火腿代替，當然扁尖筍預先用清水浸泡，如果素食者可以用蘑菇粉代替火腿，其實還有很多不同的煮法，我家最愛這款，特別是在炎熱的夏天，當湯飯都是不錯的選擇。

  每天除了飲咖啡，我也喜歡飲花茶，因為以前很喜歡一到周末就出埠，最愛York，通常會先去飲中式茶，然後去附近的outlet 行下，最後才會市中心逛，那裡有間百年歷史飲下午茶的鋪頭Bettys，每日很多人排隊等位，我就會去買糕點和花茶，它有很多款式，之後就喜歡上花茶🍵，返香港前都會買定當手信，因疫情關係，我家的花茶包早巳斷貨，今天去Costco發現一款韓式茶包－芙蓉花茶有60小包，即買，回家馬上煲水冲茶，味道一般，希望等到4月12日進一步放寬後，能去York 買我至愛的花茶🌸

次次打邊爐都眼闊肚窄，剩下的物資多數第二日煮麵或煮餸盡快清咗佢，今天又要清貨了，蝦我一早灼熟浸入糟鹵中，牛煎到半熟加入teriyaki，菜心唔多加些長豆甜椒瘦肉炒，剩下的粉絲豆卜整個油豆腐粉絲湯；剛轉了時間好唔慣，晚上7:30天還亮著呀！

  今日開始轉夏令時間（快一小時），四圍都好靜，食返個靚早餐就開工，試下自己打牛丸，原來都唔難，我整佐原味和芫茜味，再浸定D菜，切牛肉準備晚上打邊爐；這幾天好大風，D花都吹到垂下頭，好心痛啊，剪了一些，插在花瓶中又幾靚喎！

  在Lockdown 的這一年裡，大家的生活習慣都有所改變：綱購，自煮，在家工作，衛生習慣等，隨著英國防疫逐漸放寬，3月29日開始進入第二階段，有人做了調查，人們都願意有一半時間在家工作，周末也會步行去超市購物，減少吃外賣，會額外增加運動成本等，我們這區D小學也發起家長接送放學，用步行代替開車。今天我照常去騎單車，特別留意一下，真的很多一家大細在戶外運動。 今天在另外一邊又見到有櫻花盛開，見人少快速影完走人；今晚轉夏令時間，開始日長夜短的日子了！

  居住在英國這麼多年，雖然沒有親戚，但也識得幾個朋友，其中一位讀小學時已跟家人來英國了，做飲食生意，很照顧我們，特別是這一年裡，每星期出去買貨或者請人送貨都會打電話問我有什麼需要，幫我購買，不管食物，清潔用品，當然有好吃的也不會漏了我們，知道我是植物殺手，還自製營養劑，磨碎乾的雞蛋殼給我，哈哈，終於見到成果了，我家的鬱金香快開花了，真心多謝你🙏

吉列豬排老少都鐘意食，但我哋間中才會炸一次，昨晚已醃好豬排，讓它入味，今晚就上左面包糠來炸，好耐無食，覺得好味，這支醋在大阪黑門市場買的，用佢再加喼汁和茄汁來點豬排都好好味呀，蒸茄子和螞蟻上樹，還有番茄薯仔洋蔥煲鰂魚（忘記影），又開得飯囉！

  今天去騎單車，發現有一條單車徑好靚，有很多棵白色櫻花盛開，隨手影了幾張，其實英國有很多櫻花樹，希望下星期3月29號後可以跨區去行山，又可以欣賞美麗的春色，期待啊！

  在德超發現我們食開的白汁魚柳比其他的超市平三分之一，即刻C9上身掃左五盒，一盒有四包，只要連袋放入滾水中煮20分鐘，倒入意粉中就食得，非常方便，一盒Lidl只買£2.39，夠2人食，再加些菜，黑椒，我再磨些芝士，真的是打斧頭的一餐。

今晚偷懶煮碟頭飯，本想煎午餐肉，但見到花園那盆仔剛買的Sweet basil D葉已開始皺，不如煮泰式打拋肉，第一次煮，味道唔錯，但我冇泰式醤油，也沒有落老抽調色，Basil下次可以再落多些賣相不佳，有待改善。

  昨天打完疫苗後，除了針口有小小疼之外，沒有任何感覺，今天睡到自然醒，食完早餐已經11點囉，在附近行下，春暖花開，好耐冇食過蒸魚了，晚餐蒸條細鱸魚，煎雞翼，炒荷蘭豆，之後又開始煲劇啦！

  不知是否之前有疫苗的負面消息，這麼快就收到GP的通知，可以預約打疫苗，星期四下午收到訊息，最快星期六就可以打，所以吃了一個靚早餐，就出發，嘩!車多到要等位泊，所有工作人員都好Nice ,只要有人離開座位，馬上清潔，又耐心詢問你的身體狀況，以及之後如有任何問題怎樣處理等，感覺幾溫暖啊！

  Kale我多數買來榨汁飲，但用來清炒味道都唔錯，要煮耐D，既有益價錢又平，有人還用來打邊爐，等我下次也試試。Tesco的ribeye 做特價£7 for 2買來試下，雖然薄D，但非常好味，再煎條五花腩包生菜，飯都唔煮，食肉獸好滿意今餐喎！

  這期Costco的特價商品中有一款大蝦從沒試過一包£9.99/kg，用焗爐200°c12分鐘（包裝上說焗15-18分鐘）非常好味，乾手淨腳又方便，有下次。