Jessie Simple life in the UK

  放假就放肆一下，用四隻咸蛋黃煮滑豆腐，以前去中餐館吃飯必點，但它沒有放雜菜，我手多多加咗，即興買了一隻燒鴨，紅燒一字骨，再來一個粉絲蝦煲，菜都費事淥，唔理了，食咗先算！ ！

  今天陽光燦爛，但還是乖乖呆在家中，很久沒有飲茶食點心了，早上起床拿些急凍燒賣蝦餃出來蒸，再炒個豉油王炒面，自家醃漬的白羅蔔甜甜酸酸都幾好味。

近來   Netflix 原創作品都不錯，很多套都想睇，「柏捷頓家族名門韻事」已看完，現在在看韓劇「婚詞離曲」，「黑道律師文森佐」又上畫了，還有這星期Top1的「三人要守密兩人得死去」，早早食完晚飯又開始煲啦！

  今次英國政府打疫苗真的好快，効率超讚👍身邊60歲以上的老人個個都打咗，到依家為止只有一個打完之後發燒二日自己好返，一個就手臂疼了一日，最勁的是朋友89歲的嫲嫲打完一點感覺都冇；很快就到三月了，今晚五點多天還這麼光，春天真的來了？

  我在英國認識的幾個好朋友個個鍾意食海鮮，同漁夫好熟，有時漁船上岸之前已通知他們，有時凌晨他們也照去買海鮮，也會預我一份，今天又有鮮魷食，原來英國產地的size越大越嫩，一點也不韌，非常鮮味，如果是size小的話反而會比較韌。

平時好鐘意食甜品，無論中式西式，也會上綱學，今日這款零失敗，簡單易做，又好味，最重要的是做完放雪櫃起碼4小時，食之前才灑入朱古力或可可粉，下午茶或飯後甜品都啱食的自製Tiramisu     

  在香港食芽菜好方便，去街市買有頭尾的芽菜或者銀芽都得，但英國在西人超市買一包仔不算便宜，有時還沒有貨，去唐人超市有時因人手有限，之前的賣光了，但還沒有空去包小包的芽菜，你又不可能買人家做生意用的大包裝，所以計算一下我家好像從Lockdown 開始就沒吃過，今天去中超碰到一個開外賣店的朋友，可能聽到我在問店員，當我準備開車走時拍我的車門，裝了一袋芽菜給我，感謝🙏今晚就芽菜炒五香豆乾。

  食完早餐，立即開工做蛋餃，肉碎昨晚已醃味，做了十幾個，蒸熟，攤凍；中午時份又出太陽了，還是去散步，河邊有好多人在做運動，盡量揀人少的地方走，走了一個多小時才回家 回到家飲杯茶食個包，好快又到晚餐時間，簡單D，一煲熟，放了一半蛋餃，剩下的放入冰箱，隨時都可以用。

 這五年來，每次煮飯我都會加些藜麥入去一起煮，它的好處就不多講了，我通常會用三種顏色的藜麥混合一起，在Holland & Barrett全買得到，但價錢頗貴，後來見到Costco也有，但只有米黃色net wt 2.04kg售價才£8.49，C9上身一路幫襯，這一期 特價優惠 減£2 ，又到了入貨的時候了! 周末又去附近公園行，著錯鞋，全是泥地濕笠笠，回家要洗鞋，是否呆在家太久，反應遲鈍咗？

  我好鐘意食扁面條，無論中式或西式，蝦仔買了很久，本想做沙律，但放久了怕有雪味，要盡快解決佢，蒜頭切片，家中只有甜椒照用，扁面用水煮熟，先用油炒香蒜頭和紅椒，放入大蝦和蝦仔，看到蝦轉色落白酒，接著放入菠菜葉，鹽和黑胡椒，再放巳熟的扁面攪拌均勻，最後灑些Parsley leaves ，如果用M&S新鮮的寬面會更加好食D。 家中只有這款乾扁面條

 今天有點忙，晚餐就簡單D，整個上海咸肉菜飯，咸肉自己醃製，只剩一條，再加D臘腸和小唐菜，用少許油炒香肉類，再落菜，最後放入香米撈勻，放半茶匙鹽和少許磨菇粉，加水放入蒸爐100度35分鐘，一早已煲定湯：蓮藕黑豆紅棗蒜頭湯第一次煲，幾好味，再快手炒個雜菇，荷蘭豆＋牛肉粒，又開得飯啦！

 在Costco買了羊肉，本想整羊腩煲，但這幾天天氣回暖，諗諗下試下串燒羊肉，羊肉切塊，放入一個切碎的洋蔥，胡椒粉和料酒醃製一小時以上，開焗爐200C預熱，準備好調料：孜然粉，辣椒粉，鹽各一湯匙將串好的羊肉放入焗爐15分鐘，取出灑入調料再焗二，三分鐘即可，真的有下次，好好味呀！剩下的調料放入食物盒，等下次再用。

  前幾天周圍都是白茫茫一片，今天中午的氣溫🔝12c，不出去走走真的對不起這麼好的天氣，也可能是Half term 很多小朋友在騎單車，也有人在釣魚，更多的人在散步，碰見熟人也保持距離傾偈，確診人數減少，感覺好像有點見到曙光了！