Jessie Simple life in the UK

今天又玩粉，還是上次做梅菜豬肉包的食譜，這次搓餃子皮，天氣冷，自家的韭菜才冒芽，在中超買一包仔超貴   ，哈哈😄 餡料裡有瘦肉，木耳絲，冬筍絲和韭菜 足足包了兩盆，今次我還試將皮搓得很薄，試包雲吞和小籠包 食落都唔錯，下次可以試試蒸小籠包 以後應該不會再買現成的餃子皮了！ 今日天氣變幻莫測，一早起來窗外一片白色，昨晚下❄️，等我有時間拿起手機卻開太陽🌞 雪開始溶化了，但過了一會兒地上又鋪滿了hailstones 就這樣一整天間間斷斷地下雪，太陽，冰雹，可惜沒有彩虹，氣溫也明顯下降了。

天氣無常，星期日熱到要換夏裝，今早卻下雪了，好彩每次只落了10幾分鐘 停，室外溫度都有3度。 昨晚本想焗豬扒飯算數，家人說單調，拿了包蝦浸水解凍。 今次不炒飯，直接煲一煲白飯就算，鋪上汁料焗，好快搞定 可惜家中只剩一點點芝士，想點綴一下都感覺不到有落，哈哈😄 味道啱啱好， 可能好耐冇食過蒜蓉粉絲蒸蝦了，咁大碟我倆都食晒 加上一支Prosecco呢餐食得太多，飽過頭！ 整晚都睡得唔好，唔通真的老囉！

天氣好了這麼多天，今天開始下雨啊☔️，   還好轉了夏令時，現在七點多還沒天黑呢！ 今天的晚餐從準備到開飯都不用1個小時，先煲落湯：合掌瓜，雪耳，紅蘿蔔，粟米煲豬骨湯，用IP煲半小時就搞定。 開氣炸鍋炸雞髀，加些菜，全部冇落油 雞髀預先用鹽醃了半小時 今晚的簡單晚餐！

繼續清粉，家中還剩6kg的麵粉，現在人少，我又不想食咁多麵食，不知點算好，在網上看到一個做中式饅頭的視頻，用粉量大，一於跟。        麵粉     300g          鹽       2g       溫水     150g (30°c-35°c)       酵母      3g 搓成團，如果室溫超過20度，發酵1小時，差不多2倍大，摸著手感柔軟，麵團內部呈蜂窩狀。 饅頭餡我用了甜梅菜和豬肉碎 這個分量我做到10個 包得好醜樣😂 記得包完放在蒸籠裡不要開火，讓它繼續二次發酵15分鍾後開大火蒸15分鐘，熄火燜5分鐘後才能拿出來食用。 估唔到好成功，好味，記錄一下，等下次做可以睇返，食唔曬放冰櫃，想食時蒸一蒸即可。

今天去COSTCO人多到呢，很多人可能和我一樣貪平，個個都在搬泥，買2送1，三大包都唔晒10鎊銀，春天來了，要清理一下花園，種些花草吧！ 一場來到要四周巡視下，最後還是滿載而歸，家人愛食青口有貨喔，買了一盒回家，淨重2kg/£4.99 , 兩個人一餐應該食唔曬 家人話全部煮，有剩明天撈意粉 冇一隻臭，好新鮮！ 簡單d，洋蔥蒜頭切碎爆香，除了白酒冇用任何調味料已夠味，最後灑上乾的parsley 居然食得晒😋 昨晚拿了一條鱸魚出來解凍，今天還是照蒸 冬菜蒸鱸魚 反正開蒸爐順便蒸埋半邊鹹雞 之前買的有機法國瓜，一包有五條，真係食足幾餐啦，今天把最後一條也炒了。 明天是英國的母親節，又是轉夏令時的第一天，祝大家母親節快樂🎉   週末愉快🌹💞

由於一早約著今天要去醫院做Breast screening，所以跳過早餐，忙完一輪之後，煮一大碗麵當早午餐 值得一提的是肉係我朋友精心製作的五香大肉丁，味道和買的罐裝五香肉丁沒什麼差別，正啊！ 接著去醫院檢查，要讚一讚NHS，他們分流得好好，你除了醫生和姑娘，沒有機會和其他人接觸，而且態度親切 十幾分鐘就搞定，兩星期後有結果，會寄給你。 因為離蔬果零售批發市場近，又去逛逛，只有我一人戴口罩，快快買了兩棵紹菜，茄子，佛手瓜，蒜，青檸，芫茜和椰菜等才£7.02，可惜去得太晚苦瓜已被人揀剩尾。 天氣熱，晚餐最重要有湯飲 法國瓜，鹹蛋蝦乾瘦肉粉絲湯 油麵筋塞肉 涼拌皮蛋豆腐 簡單快捷的晚餐 太陽落山了！看來明天又是好天氣😍  

話說買了氣炸鍋已有排了，我好少用，但我家人就喜歡用，因為他喜歡食炸嘢又怕多油，為了證明好用，他連續示范了幾次 炸麵是我們鍾意食但不會在家自己整的其中一種食物 薑蔥龍蝦炸麵底，淥一淥幼麵餅，晾乾水，噴少許油，用200度10分鐘即可，非常脆口 因為太好味，第二天又再試，蠔油牛肉 可能只噴少許油，感覺食得比較健康冇負擔。 雪櫃還有一盒硬豆腐也用氣炸鍋炸，每面8分鐘 效果10分滿意啊！ 朋友也和我分享用它焗蕃薯，用IP煲煮羊腿後再用氣炸鍋炸到外皮脆，好味又慳時，只是廚房不夠大，要搵地方擺麻煩D哦！ 看來我真的是後知後覺 OUTDATED😅😅

這些天天氣好到冇得彈，今天室外都有18度，現在是晚上六點多，室內都有25度，這麼好的天氣當然不能浪費，假日去郊野公園騎單車   我們去得比較早，沿途只有些老人和狗 為紀念先人而建的長椅 中途補給站 其實旁邊就有免費停車場，方便有些人約了朋友或邊放狗邊買嘢飲。 青蛙仔趴在路中心曬太陽 一路上只看到這棵櫻花盛開，可能它的地理位置優越？ 平時少運動，第二天全身酸痛，連續兩天沒到晚上10點就已頂唔順要睡了！