麻辣豬羯子

有一次在唐人街食馬拉餐，老板娘介紹我們食他們的招牌菜-麻辣羊羯子，非常惹味又好餸飯，但要戴著手套啃著骨頭，又要拿著筷子食飯和其他食物，覺得很狼狽，之後再沒食過。但卻念念不忘，家裡有幾盒豬骨，今天就憑著記憶試著做。

用1/4的火鍋麻辣燙底，加上紅蔥頭，洋蔥，蒜蓉，薑和兩片香葉炒香後，放入豬骨，薯仔和蘑菇加水燜。

可惜沒有芫茜，還煮了鹹蛋黃豆腐蝦仁羹

這些鹹蛋黃還有冰櫃的幾條臘肉是朋友的母親大人親手醃製的，年年都有我份，可惜伯友在兩個月前在南部逝世，再也食唔到囉！

本想食餸唔食飯，但最後還是忍不住裝飯，呢餐我都好滿意。