Jessie Simple life in the UK

在德超買到一隻粟米雞，普通size，心想不用食幾餐吧，一於整白切雞。 浸熟隻雞攤凍，切了一半已有一碟 夠我倆一餐了，點知家人有事唔返來食，這一碟食剩一半，第二天用蒜，薑，蔥，辣椒粉，醋，鹽，糖整個醬汁淋上面，就成了口水雞 還有半隻做手撕雞，加些青瓜絲紅蘿蔔絲，今次的調料是用現成的日本沙拉醬 一隻雞要分三餐食，不知你們喜歡哪一款呢？  

這個週末天氣一流，今早也沒有什麼風，吃完早餐就和家人一起去Sunday market逛逛。 舊書攤 一大架貨van全是舊書，唱片，錄影帶。 店主在幫客人找書 手工藝品 茶包碟 各款牛仔衫褲，我記得幾年前在outlet買到超便宜的levi's牛仔褲才£2一條，和朋友看了又看，不敢相信，最後還是去問sales，哈哈 超巨型的狗 逢星期日9點開始封路，很多人都帶埋狗仔一起行。 最好生意的當然是賣咖啡和亞洲，歐洲等各國的美食。 即做即焗pizza 天好藍，太陽曬在身上暖暖地，好舒服！

做麵包做到上癮，可以消磨時間又有成就感，更加集中精神，不會胡思亂想   。 Bagels 是我非常喜歡的早餐，原來都唔難整，有齊所有材料，可以開工。 可以用高粉或麵粉，我用了麵粉 室溫25度，我發酵了2個多小時。 做到八個，偷懶不想切碎果仁，只粘上雙色芝麻 這是一款NEW YORK STYLE 的BAGELS 比較煙韌，第二天切開用多士爐整熱，放你喜歡的蛋，火腿，芝士，沙拉菜 whatever 就成為我們的早餐。

朋友去農場買貨幫我帶了三大盒的煲湯豬骨，可以分六次煲，我見咁新鮮把部分醃鹹豬骨，今早煲菜乾鹹豬骨粥   再煎些餃子，飽到上心口 Skip左 lunch ,晚餐就滾了一個冬瓜番茄扁尖筍湯，放了些火腿吊味 紅燒豬排，可以落多些蔥一起煮，仲好食過肉 簡簡單單又一餐！

週末打風又大雨  ， 心情郁悶，不如在家做麵包，反正買的模具也收到，我用了中種法，不用等第一次發酵，放入冰箱等第二天再和其他材料一起做 當麵包出爐那一刻，真的很有成就感， 第一次做，麵團做得大大細細，但味道真不錯，放到第二天，烘一烘熱，還是非常軟熟。

  從一月開始到現在才過了一個多月，英國已經大大小小刮了六個臺風，昨晚又刮了一整夜，還第一次收到保險公司的短訊，提醒我們要注意安全，盡量留在室內，還有24小時的熱線，明天英國南部地區也有強風，看新聞報導有些地方停電，公共交通服務暫停，飛機降落時的情景⋯⋯ 生活還是要繼續，今晚只有我一人，不想煮焗了些薯條，加了杯baileys就成了我的晚餐 肥死！ 我知，間中放鬆一下心情，why not! 親人過世心情顧然難過，但我覺得他得到了解脱，15年前中風一直臥床，看著他可以同我們傾偈，到可以講到一，兩句，再後來只能說單詞，最後還是能用眨眼睛來回應我們，因為是腦中風，血塊壓迫，一隻眼盲了，另一隻只能看到一點，這兩年因為疫情的關係，我們沒有回去，而香港的家人可以探望的次數也少之又少。 希望你能在另一個世界自由自在，開開心心地生活！不用擔心我們，我們個個都很好！！