豆沙青團

去年朋友給了我一盆艾草，我沒怎麼打理它，冬天前另外一個朋友來，幫我剪去了所有的葉子，拿去滾湯，話好夠味但葉子太老了，咬不動。

現在又長出一大片，看到有人用它來做青團，今天我也試試

先將艾草洗乾淨，煮沸清水後放一茶匙的baking soda，再放艾草煮2分鐘，撈起浸泡凍水。

搾乾水和溫水一起用攪拌機攪碎，份量200ml

糯米粉   250g

澄麵粉    60g

和艾草醬一起搓成團，加20ml食用油繼續搓，搓到麵糰柔軟不開裂，就可以包了。

我買了現成的紅豆沙

蒸了15分鐘

拿出後，立刻刷上一層熟油

蒸完後，顏色變深了

忍不住食了兩個，好得😄

攤凍後，用保鮮紙一個個包好放雪櫃，可以保存2，3天呢！