煎蠔餅
好恨食香港大排擋的煎蠔餅，又唔知幾時先可以返去，想食只能自己動手，很久以前做過一次，用的是韓國的蠔仔，這次去中超發現價格漲了一倍，c9上身，買了一包大蠔，價錢相若。 用了兩個雞蛋，適量麵粉，魚露，胡椒粉，多多蔥花和芫荽。 應該是要用半煎炸的烹調方法，我唔想，但還是用了不少油，蠔大隻驚唔熟， 最後還是煎得唔靚，味道卻不錯👌 這款蠔唔錯，解凍，煎熟都唔縮水。 其實我驚煎蠔餅可能失敗，煮定上海菜飯以防萬一，結果全部清曬囉！
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蒸發花膠
天氣冷我好喜歡燉鮮奶花膠，飲完真的全身都暖，下星期開始氣溫下降，看天氣預報下星期五還會下雪❄️，唔知真唔真？ 平時發花膠 ，我用蒸爐100度蒸20分鐘，再放入冰水中浸泡24小時，就像這兩張照片大小，算完成任務了。 但前幾天看yt，原來浸泡24小時後要再蒸多一次，再浸泡24小時，即刻照跟 感覺好像真的大返d 一次過發多些放冰櫃，方便自己。
漫步在深秋@JESMOND DENE NEWCASTLE 🇬🇧
很快就要步入冬季了，本想週末去湖區觀賞秋色，但天氣不似預期，所以就在附近走走。 近TOWN 的富豪區-Jesmond有一個公園，非常大，有單車徑，山路，pet's corner，每個星期日還有露天市集，但車位唔多，好難搵到位，所以我也好耐冇來了。 又是典型的英國天氣，草地的泥土也很潮濕； 小朋友最喜愛的角落 奇怪，為什麼我家的那棵楓樹不會變色？ Waterfall 行了差不多兩個小時，夠曬皮囉！
一日三餐
這幾天天氣回暖，白天又有10幾度，可能之前較的室內溫度太高，居然被熱醒，那就早些起床去做下運動，在這之前就開焗爐做早餐，20分鐘後就可以食了。 家人都幫手開Gravy。 中午得我一人簡單d，煮了腐竹雞蛋湯水，再加上一個蛋糕仔 晚餐：臘腸雲耳炒荷蘭豆，英國的臘味賣得很貴，我只放了一條臘腸。 還煮了酸菜魚，這次買的是包裝酸菜，味道很淡， 要靠自己左加右加，再試味，今次還放了一包粉絲，好好味。 我幾鍾意食酸菜魚，鹹鹹酸酸好開胃架！
涼拌雞絲
記得前幾天我在“一雞幾味”中將雞胸肉放入冰箱冷凍，今天一早拿出解凍，煮熟拆絲，浸些木耳，切好青瓜並用少許鹽醃製一陣，最後用日式芝麻醬涼拌。 喜歡香菜的也可以放。 煮雞的湯也不浪費，用它來當雪菜肉絲麵的湯底 非常鮮又唔多油，一隻雞可以幾食，夠慳家了吧！
紅酒燴牛尾
每次去印巴超市，都會買牛尾，他們的服務態度親切，牛尾 是要一整條買的，當然會幫你鋸成一塊塊，還會徵求你的意見，好過去街市。 我只用了西芹，紅蘿蔔和兩片香葉 炒香茄膏再放入大煲內攪勻 灑些紅酒，用中小火燜一小時，我用的是鑄鐵鍋，其他的鍋再燜多45分鐘，熄火之後不要開蓋，等多半小時就可以開飯啦！ 淥些意粉，西蘭花咁又一餐了。
醃漬蜜糖檸檬+試用平價低粉焗muffin
昨晚打邊爐還剩很多，今天一煲熟就得，不用準備晚餐多了好多時間，這幾天起身喉嚨不舒服，可能開暖氣太乾燥，正好有檸檬和蜂蜜 蜜糖檸檬最簡單，醃了一陣就可以飲用。 之前去lidl買嘢，但找不到用開的那款低粉，就隨便買了一款最平的，今天試用它來做香蕉藍莓muffin ,如果效果不錯的話，年中慳返唔少😅 焗完出爐已縮水了，味道卻不差， 晚餐一煲過